Aktualności Nowości z naszej branży

Weekendowo obniżone ceny kaw ziarnistych Illy Caffe

Pierwsze skojarzenie gdy mowa o doskonałej włoskiej kawie to Illy Caffe! 

Bardzo dokładnie wyselekcjonowane ziarna poddane średniemu paleniu, po zaparzeniu dają kawie wspaniały, intensywny aromat. I to dzięki niemu smakosze kawy w jednej filiżance ciemnego naparu mogą odnaleźć tak wiele połączonych smaków. Obok delikatnej nuty goryczy i kwasowości kawa Espresso Red skrywa w sobie subtelny, lecz w pełni wyczuwalny posmak owoców, czekolady, karmelu, migdałów, a nawet miodu.

Kawy ziarniste Illy (Red/Black) w weekendowo obniżonych cenach dostępne na www.doskonalakawa.pl

Czytaj dalej...

Nowości od Inpunto Caffe

 

Kawa.
Najważniejsze dla Polaków, żeby nie była kwaśna. Nie może też być ani gorzka, ani cierpka. Nie lubimy kaw ciężkich, "ziemistych" z posmakiem drzewnym i tytoniu.
Co ciekawe, za kawami "lekkimi" też nie przepadamy. Wyraźne nuty owocowe i kwiatowe, również posmak suszonych owoców nie są wcale tym co Polacy w kawie lubią najbardziej.
Jaka ma więc być ta doskonała kawa?
Ma być aromatyczna. Wyrazista, ale nie za mocna, najlepiej zrównoważona z wyczuwalnym przyjemnym posmakiem.
I właśnie tak "w punkt" jest Inpunto Caffe Italiana!
Doskonale zbalansowana, aromatyczna, średnio mocna, ani gorzka, ani kwaśna, z piękną ciemnobrązową pianką i fantastycznym posmakiem czekolady.

Oprócz Italianny wprowadziliśmy jeszcze dwie kawy ziarniste - Cremę (80% arabiki) i Haiti (100% arabiki) - nieco delikatniejsze, z subtelnymi nutami owocowymi.

Wejdź na http://doskonalakawa.pl/  i wypróbuj Italianę, Cremę lub Haiti od Inpunto Caffe!

Czytaj dalej...

International Coffee Tasting 2016

W dniach 18-19 października '2016 we włoskiej Brescii odbyła się kolejna edycja International Coffee Tasting, na której 219 kaw walczyło o medale w kilku kategoriach. Podobnie jak 2 lata temu w grupie włoskich ziarnistych mieszanek do przygotowania espresso jury ICT przyznało złoty medal kawie #Grangusto od Caffe Morettino.

Nie było to jednak jedyne wyróżnienia dla Caffe Morettino! Złote medale zdobyły również dwie stuprocentowe arabiki "Reserve 100% Arabica" oraz "Mediterraneo Organic". Ogromne gratulacje dla naszych Przyjaciół z Caffe Morettino za ten niebywały sukces!

Doskonalakawa.pl to jedyne miejsce w "polskim necie" gdzie możecie zamówić kawę ziarnistą Caffe Morettino Grangusto, a ze względu na kolejny już złoty medal International Coffee Tasting do 13 listopada 2016 nie zapłacicie kosztów dostawy przy zamówieniu #Grangusto!.

Czytaj dalej...

Reminescencje po Triestespresso Expo

Dzieje się w "świecie kawy"!
Ciężko będzie w kilku słowach oddać atmosferę targów, a z całą pewnością jeszcze trudniej opisać panujący tam zapach kawy... W 100% możecie być jednak pewni, że w żadnym innym miejscu na świecie w tych dniach nie było więcej działających ekspresów do kawy w takim zagęszczeniu! Bez względu na to czy na stoisku prezentowano kawę czy maszyny pakujące - ekspres do kawy BYŁ i DZIAŁAŁ!
No właśnie, jeśli chodzi o ekspresy... Niezliczona ilość modeli ekspresów na kapsułki i tak nie była w stanie "konkurować" z najnowszymi maszynami dla gastronomii. Elektroniczne moduły w ekspresach dla kawiarni będą już same pilnować odpowiedniej temperatury i ciśnienia, ilości i jakości wody w procesie, jak i samego czasu parzenia kawy - praca baristy będzie łatwiejsza i będą mogli w większym stopniu skupić się na "dodawaniu mleka" czyli tym co wymaga najwyższego kunsztu - tworzeniu kaw mlecznych.
Co się zaś tyczy samej kawy - poezja smaku!!! Mali i duzi producenci, dosłownie WSZYSCY, robili WSZYSTKO co tylko możliwe by zachwycić potencjalnych konsumentów - aromatem, konsystencją, smakiem czy choćby formą podania. Odwiedziliśmy blisko 30 włoskich producentów kawy, spróbowaliśmy dziesiątek różnych kaw, nawiązaliśmy sporo obiecujących kontaktów. Szukaliśmy nowych kaw ziarnistych, które wpisywały by się w profil doskonałej kawy i jesteśmy przekonani, że takie kawy znaleźliśmy! Mamy nadzieję, że już wkrótce będziemy mogli zaproponować Wam kilka nowych blendów i na doskonalakawa.pl KAŻDY, nawet najbardziej wymagający smakosz kawy znajdzie "swoją" doskonałą kawę!

Czytaj dalej...

Wszyscy wiedzą jak wyglądają ziarna kawy, ale kto wie jak wygląda kawowiec?

Czy wiesz że...?

Nasiona kawy do doniczek wysiewać możemy w zasadzie przez cały rok. Jednak zanim to zrobimy, wcześniej należy je moczyć przez 24h koniecznie w letniej wodzie. Po tym okresie, nasiona wciskamy w glebę zaś donicę zakrywamy papierem.

Pamiętajmy, że cierpliwość będzie naszym sprzymierzeńcem podczas uprawy kawy, gdyż kiełkuje ona dopiero po ok. 3 - 6 tygodniach od wysiania. Ponadto kawa rośnie bardzo wolno a czasem, by pojawiły się oznaki wschodzących roślin  potrzeba nawet kilku lub kilkudziesięciu prób wysiewania.

Doskonała kawa

Gdy jeden z naszych dostawców, „pełnokrwisty” Włoch z wieloletnim doświadczeniem „w kawie” usłyszał, że nazwą naszego portalu będzie „doskonała kawa”, uśmiechnął się szeroko a z jego ust popłynął potok słów, z których wyłowiliśmy powtarzające się „perfetto” i „ideale”. Nasza dyskusja na temat jak rozumiemy „doskonałą kawę” trwała grubo ponad godzinę, przy każdym kontakcie powraca i w zasadzie można by rzec, że do dzisiaj nie została zakończona. Mnóstwo poważnych i mniej poważnych argumentów, wspartych szczyptą rozumu i kilogramami emocji pozwoliło nam dojść do jednej konkluzji – kawa doskonała istnieje!, ale z całą pewnością dla każdego znaczy coś innego...

Mężczyźni mają swoje doskonałe samochody, kobiety doskonałe fryzury, kreacje, ale czy na pewno kupiłbyś ten sam samochód lub czy zrobiłabyś sobie taką samą fryzurę? Zresztą z bliższego podwórka – doskonałe danie czy wino też niekoniecznie będzie smakować każdemu...

Dla jednych doskonała kawa to wspaniały aromat świeżo mielonego ziarna i parzonej kawy, dla innych – gęsta pianka na espresso. Pan Janek zapewne zwróci uwagę na bogactwo smaku, a pani Agnieszka na niesamowitą kompozycję latte macchiato. Mariusz, znajomy kierowca autobusu, podkreśli że doskonała kawa to „moc budzenia o poranku, a Weronika, doradca klienta w banku, zauważy że doskonała kawa to chwila wytchnienia... Pani Magda fryzjerka zaznaczy, że „doskonała” absolutnie nie może być gorzka, a Tomasz, sprzedawca w zieleniaku, dwa razy doda „byle nie była kwaśna”...

A jaka jest Twoja doskonała kawa???

Dla nas doskonała kawa to intensywny aromat, kremowa pianka i pełny, bogaty smak – wszystko jak w kawiarni, tyle że koniecznie we własnym domu. Doskonała kawa to także „kawa bez końca” – jeszcze dobrze nie skończysz pić jednej filiżanki, a już masz chęć na kolejną...
Nie powiemy Wam która/jaka kawa jest doskonała – sami musicie przejść drogę poszukiwań. My jedynie podpowiemy jak szukać, czego unikać a na co zwracać szczególną uwagę. Poszukiwania mogą być długie i trudne, ale satysfakcja i przyjemność z picia doskonałej kawy – gwarantowane!

W kolejnym „odcinku” rzecz będzie o kawie w kawie czyli dlaczego doskonała kawa to kawa ziarnista.

Miasto Kawy

Czy wiedzieliście, że włoski Triest określany bywa „miastem kawy” a niekiedy nawet „stolicą” kawy? Związki miasta z kawą mają swoje korzenie w 2 połowie XIX wieku, kiedy Triest w ramach Austro-Węgier stał się jednym z najważniejszych portów w basenie Morza Śródziemnego. W tym czasie znacząco rozwijał się handel kawą i w Trieście powstało wiele firm wyspecjalizowanych w paleniu kawy. Wiele znanych i szanowanych marek kawowych wywodzi się z Triestu i okolic: Illy, Hausbrandt, San Giusto, Bazzara... Również w Trieście powstaje PrimoAroma Serenata, którą możecie u nas nabyć w ofercie promocyjnej ze stylową szklanką do cappuccino...

Schirmer Kaffee GmbH

Palarnia SCHIRMER KAFFEE 1854 r.jest jedną z najstarszych i najdynamiczniej rozwijających się niemieckich palarni kawy.

Wszystko zaczęło się w 1854 r., gdy kupiec Hermann Schirmer otworzył w Lipsku sklep kolonialny na bazie którego powstała palarnia kawy. Firma na przestrzeni lat wielokrotnie zmieniała właścicieli i siedzibę. W 1965 r. Schirmer Kaffee przejmuje szanowaną palarnię kawy KA-I-RO i przenosi siedzibę firmy do Dortmundu. Kolejny ważny etap w historii firmy to powstanie nowoczesnego zakładu produkcyjnego w 2001r. Od 2013 r. właścicielem Schirmer Kaffe jest koncern Dallmayr.

Ponad 160 lat doświadczeń i ciągłego podnoszenia kwalifikacji sprawiło, że Schirmer Kaffe jest dziś jedną z najbardziej cenionych europejskich palarni kawy. Najnowocześniejszy park maszynowy, wybitni fachowcy oraz pełne wdrożenie zintegrowanych systemów zarządzania jakością gwarantują, że jakość produktów Schirmer Kaffee nie ma sobie równych.

Jak to się stało, że kawa z czekoladą nazywa się Mocha?

Gdy zamówicie mokkę w kawiarni, zostanie Wam podane espresso w połączeniu ze spienionym mlekiem i czekoladą. Ten rodzaj kawy bywa czasem także nazywany czekoladową mochą lub kawą mocha. Mokka istnieje również w wersji z białą czekoladą.

Jaki jest smak mokki?

Zasadniczo termin mokka odnosi się do dowolnej kawy o smaku czekolady, wliczając w to prosty miks gorącej czekolady i kawowego naparu. Co termin mokka ma wspólnego z czekoladą i kawą w połączeniu w całość?

Czytaj dalej...